Gyoza met gin-sojasaus

Gyoza’s zijn al heerlijk van zichzelf, maar met een gin-sojasaus worden ze ineens spannend. Het is de perfecte fusion: klassiek Japans streetfood ontmoet frisse kruidigheid van gin.

Waarom deze dip alles verandert

Gin geeft de sojasaus iets lichters, iets parfumerigs, waardoor de dip meer is dan zout alleen. Het tilt de gyoza écht op — ideaal als borrelhap bij een gin-tonic.

Ingrediënten

• 2 el sojasaus
• 1 el rijstazijn
• 1 tl sesamolie
• 1 tl honing
• 1 el gin
• ½ tl gember
• Limoensap
• Lente-ui/chili
• Gyoza’s

Bereiding

Meng alles tot een glanzende saus. Proef, pas aan, dip.

Serveer met

Warme gyoza’s- vlees, kip of veggie, alles werkt.
Een frisse gin-tonic met een citrustwist maakt het perfect af.